腊肉怎么保存颜色才红
湖湘年味|柴火熏制的苗家腊肉,一口下去滋滋冒油腊肉，是苗乡城步一道具有地方特色的美食。苗家腊肉，色泽金黄，肉块干燥，肥膘透明，在较长的时间内保存，也不会变质腐败，是家家户户年夜饭的一道主菜。而其具有的独特风味和口感，被人们夸赞：“苗家腊肉香喷喷！”聪明的苗乡城步人在制作腊肉过程中，首先是注重选料，选用肥瘦适中的是什么。
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四川万源:特色老腊肉进入“产销”旺季在永宁镇一家腊肉熏制加工房里，腌肉、传统工艺熏制…数十名工人忙得不亦乐乎，熏好的腊肉色泽熏好的腊肉，色泽鲜艳，黄里透红。据了解，腊肉产地主要在四川，熏制腊肉，是一门古文化，在古代时候腌制腊肉主要是为了以丰补歉和长期保存，从而探索出的一种肉的储存方式。万源老腊肉采后面会介绍。
挖到宝了,这款干笋炒腊肉咸香味美,压箱底美食,解馋下饭嘎嘎棒解馋下饭嘎嘎棒 干笋炒腊肉，一道融合了山野之鲜与岁月之香的佳肴，其历史可追溯至中国古代。相传，此菜起源于汉代，当时人们为了保存食物，发明了腊肉的制作方法。腊肉的制作，需选取肥瘦相间的猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序，最终形成肉质紧实、色泽金黄、香味浓郁的特色。而小发猫。
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