餐饮行业发展趋势2021_2021餐饮行业发展趋势
【经济观察】餐饮行业发展呈现哪些新趋势?发展速度更快的加盟模式，抢占市场。例如，奈雪的茶、老乡鸡、太二酸菜鱼等直营品牌先后开放加盟。白皮书还显示，餐饮行业的下沉趋势也非常明显，布局中小城市的连锁品牌与日俱增。根据美团数据，与2021年相比，2023年一二线城市连锁店的数量占比下降了1.7个百分点，三四五线城市说完了。
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2024首届餐饮业健康营养发展大会在京召开北京商报讯(记者郭缤璐)5月17日，2024首届餐饮业健康营养发展大会(以下简称“大会”)在京成功召开。大会以“健康中国餐饮先行”为主题，共同探讨餐饮行业营养健康发展和消费的新议题、新思路以及新趋势。大会以营养健康相关政策、餐饮行业健康营养发展情况、合理膳食健康等会说。
《中国餐饮业数字化发展报告:线上化、平台化和智能化是餐饮业数字...餐饮消费呈现便捷化趋势；这一阶段，互联网的普及应用作为餐饮业数字化的硬件基础，为餐饮企业和消费者消费线上化提供关键技术支撑。平台化阶段，线下订单向平台聚集，衍生出在线外卖、短视频平台、地图导航等众多平台，餐饮业平台化呈现多元化快速发展趋势。这一阶段，平台型企业等我继续说。
餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?图片来源@视觉中国文|红餐网年前，国家统计局公布了2023年全国餐饮收入，52890亿元！突破五万亿大关，在外界看来，餐饮行业发展势头还不错。但实际上，红餐网与大部分餐饮人交谈时了解到，过去一年，很多餐饮人的预期并未如约而至，市场预判与消费信心并未来到面前。2023年年初，很是什么。
鲜沐深耕全生态供应链模式,赋能上游品牌新发展据国家统计局的数据显示，2023年我国餐饮收入达到52,890亿元，年增长率为20.4%,超过了社会消费品零售总额的增速。这一数据不仅反映了餐饮行业在经济复苏过程中的强劲动力，也突显了其在整体消费市场中的核心地位。虽然餐饮行业整体发展势头良好，但许多上游品牌仍面临成本上好了吧！
2024年7月餐饮月报:餐饮行业景气指数发布,品牌时令产品上新加速该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标，景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态，而高于小发猫。 在客单价在50元至100元人民币之间的中国大众化中式餐饮市场中排名第一。2021年、2022年以及截至2022年及2023年9月30日的九个月内小发猫。
“2024年餐饮消费创新发展推进会”在京召开与基线相比，食堂盐、油、糖使用量降幅20%以上。2024年5月，试点食堂获得由上海市卫生健康委员会颁发的“健康餐厅”证书。孙丽娜表示，“食品安全是餐饮行业发展的基石，而健康营养是未来发展趋势，兼顾美味与健康才能更精准地服务消费者。”文/北京青年报记者张鑫编辑/樊宏伟
上半年餐企业绩综述:竞争与分化加剧,行业门店扩张趋向轻量化文| 锌财经，作者| 川川，编辑| 大风2024年已过大半，餐饮行业的发展却出现与往年明显不同的趋势。一面是分化——近日，一组2024年上半年北京限额以上餐饮企业利润下跌的数据引发餐饮业内外热议，但二季度利润扭亏为正，盈利达6.34亿元。拆开来看，北京上半年利润暴跌好了吧！
数字化推动企业发展,海底捞拥抱数智化,探索“新质生产力”新质生产力是创新起主导作用，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态，特点是创新，关键在质优，本质是先进生产力。餐饮行业在近些年也趋向于数字化发展，头部餐饮企业海底捞积极拥抱数智化，深耕探索数字化领域，为餐饮服务业发展“新质生产力”写下生等会说。
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年度世界中餐业发展研究课题发布,数字化、智能化、全球化受关注中国餐饮消费特征与趋势研究，餐饮数字化、智能化应用研究，餐饮业拉动消费增长的贡献研究，以及中餐企业“走出去”及国际化发展研究等。据了解，本次发布的研究课题分为全球餐饮业与国际中餐业发展研究、中国餐饮业发展研究两大类。旨在进一步加强餐饮产业经济理论研究，促进后面会介绍。
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